TAGLIATELLE FRUTTI DI MARE
MOJE ULUBIONE POTRAWY
IVO Z WENECJI EUGANEJSKIEJ
Zobacz inną ulubioną potrawę Ivo
Malma na Instagramie
Inne włoskie przepisy
Zamień na gotową listę zakupów Listonic
SKŁADNIKI:
- Makaron tagliatelle:
250 g
- Świeże małże w muszlach:
500 g
- Krewetki:
100 g
- Czosnek:
1 ząbek
- Cebula:
1/2
- Marchewka:
1 sztuka
- Chili:
1/2
- Pomidory z puszki:
400 g
- Białe wino:
100 ml
- Cukier:
1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek:
1 łyżka
- Natka pietruszki:
1/2 pęczka
- Sól, pieprz
| - Makaron tagliatelle: | 250 g |
| - Świeże małże w muszlach: | 500 g |
| - Krewetki: | 100 g |
| - Czosnek: | 1 ząbek |
| - Cebula: | 1/2 |
| - Marchewka: | 1 sztuka |
| - Chili: | 1/2 |
| - Pomidory z puszki: | 400 g |
| - Białe wino: | 100 ml |
| - Cukier: | 1 łyżeczka |
| - Oliwa z oliwek: | 1 łyżka |
| - Natka pietruszki: | 1/2 pęczka |
| - Sól, pieprz |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1
Namocz małże w zimnej wodzie przez około 20 minut, a następnie umyj dokładnie usuwając wszelkie zabrudzenia.
2
Postukaj wszystkie otwarte muszle. Jeśli w ciągu kilku minut nie zamkną się, to należy je wyrzucić.
3
Obierz czosnek, cebulę i marchew i drobno pokrój.
4
Obierz papryczkę chili, usuń pestki, a następie posiekaj.
5
Rozgrzej masło i przesmaż cebulę oraz marchew przez 5-7 minut do zeszklenia.
6
Dodaj pomidory, chili, cukier i pieprz, a następnie smaż 15 minut.
7
Zagotuj wino z czosnkiem i dodaj małże, a następnie przykryj garnek i gotuj około 5 minut, aż muszle się otworzą. Odkryj, dodaj oczyszczone krewetki i podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty bez przykrycia.
8
Umyj natkę pietruszki, osusz i posiekaj.
9
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile podane jest na opakowaniu, a następnie odcedź.
10
Wymieszaj małże i krewetki z powstałym sosem z makaronem. Możesz udekorować danie pietruszką. Gotowe!