Wróć do listy przepisów

TAGLIATELLE CON RAGÙ DI ANATRA E RADICCHIO

2 porcje
Spotkanie z przyjacielem
Do 35 min.
MOJE ULUBIONE POTRAWY
IVO Z WENECJI EUGANEJSKIEJ

SKŁADNIKI:

- Makaron tagliatelle:
250 g

- Pierś z kaczki pokrojona w plastry:
125 g

- Cebula czerwona:
1/2

- Czerwone wino:
125 ml

- Czosnek:
1 ząbek

- Suszone pomidory:
5 sztuk

- Sos pomidorowy:
250 ml

- Świeży tymianek:
1 łyżka

- ​Radicchio di Chioggia (lub radicchio di Treviso) :
1/2

- Ser Pecorino Romano:
50 g

- Sól, pieprz

- Makaron tagliatelle: 250 g
- Pierś z kaczki pokrojona w plastry: 125 g
- Cebula czerwona: 1/2
- Czerwone wino: 125 ml
- Czosnek: 1 ząbek
- Suszone pomidory: 5 sztuk
- Sos pomidorowy: 250 ml
- Świeży tymianek: 1 łyżka
- ​Radicchio di Chioggia (lub radicchio di Treviso) : 1/2
- Ser Pecorino Romano: 50 g
- Sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1
Umyj mięso, osusz i pokrój w plastry.
2
Obierz cebulę i pokrój w wiórki.
3
Obierz czosnek i drobno posiekaj.
4
Posiekaj suszone pomidory.
5
Rozgrzej oliwę i przesmaż cebulę, suszone pomidory oraz czosnek, a następnie dodaj kaczkę i zarumień.
6
Dodaj czerwone wino i przesmaż kilka minut.
7
Dodaj sos pomidorowy oraz świeży tymianek, a następnie dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 10-15 minut.
8
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile jest podane na opakowaniu, a następnie odcedź.
9
Umyj sałatę, osusz, a następnie drobno posiekaj i dodaj (zostaw trochę do posypania) na kilka minut do sosu.
10
Wymieszaj makaron z sosem. Zetrzyj ser i posyp nim oraz resztą radicchio potrawę. Gotowe!
Zobacz inną ulubioną potrawę Ivo

REGION, Z KTÓREGO POCHODZI DANIE: