Wróć do listy przepisów

TAGLIATELLE AL RAGÙ

Do 70 min.
Randka we
dwoje
2 porcje
MOJE ULUBIONE POTRAWY
BEATRICE Z EMILII-ROMANII

SKŁADNIKI:

- Makaron tagliatelle:
250 g

- Cebula:
1/2 sztuki

- Czosnek:
1 ząbek

- Marchewka:
1 sztuka

- Łodyga selera naciowego:
1 sztuka

- Oliwa z oliwek:
50 ml

- Mielona wołowina:
250 g

- Bulion wołowy:
250 ml

- Czerwone wino:
150 ml

- Pomidory z puszki:
400 g

- Cukier:
1 łyżeczka

- Ser Pecorino Romano:
50 g

- Natka pietruszki:
1/2 pęczka

- Sól, pieprz

- Makaron tagliatelle: 250 g
- Cebula: 1/2 sztuki
- Czosnek: 1 ząbek
- Marchewka: 1 sztuka
- Łodyga selera naciowego: 1 sztuka
- Oliwa z oliwek: 50 ml
- Mielona wołowina: 250 g
- Bulion wołowy: 250 ml
- Czerwone wino: 150 ml
- Pomidory z puszki: 400 g
- Cukier: 1 łyżeczka
- Ser Pecorino Romano: 50 g
- Natka pietruszki: 1/2 pęczka
- Sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1
Obierz cebulę, czosnek i marchew, następnie drobno je posiekaj.
2
Umyj seler naciowy, usuń włókna i posiekaj go w kostkę.
3
Rozgrzej oliwę, dodaj warzywa i smaż je na małym ogniu do zeszklenia się cebuli.
4
Dodaj mięso i zwiększ ogień. Smaż, aż zbrązowieje.
5
Dodaj bulion, wino i pomidory, gotuj przez 60 minut. Dopraw cukrem, solą i pieprzem.
6
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile podane jest na opakowaniu, a następnie odcedź.
7
Zetrzyj ser i posiekaj umytą i osuszoną natkę pietruszki.
8
Wymieszaj makaron z sosem, a następnie posyp go serem. Możesz udekorować danie natką pietruszki. Gotowe!
Zobacz inną ulubioną potrawę Beatrice

ZOBACZ WYWIAD Z BEATRICE Z EMILII-ROMANII:

REGION, Z KTÓREGO POCHODZI DANIE: