SPAGHETTI CON LE SARDE
MOJE ULUBIONE POTRAWY
ADRIANO Z SYCYLII
Zobacz inną ulubioną potrawę Adriano
Malma na Instagramie
Inne włoskie przepisy
Zamień na gotową listę zakupów Listonic
SKŁADNIKI:
- Makaron spaghetti:
200 g
- Sardynki w puszce:
200 g
- Oliwa z oliwek:
5 łyżek
- Czosnek:
1 ząbek
- Natka pietruszki:
1/2 pęczka
- Cebula:
1 sztuka
- Rodzynki sułtanki:
50 g
- Orzeszki pinii:
3 łyżki
- Anchois:
4 sztuki
- Nasiona kopru włoskiego:
1 szczypta
- Okruszki chleba:
4 łyżki
- Szafran:
1 szczypta
- Sól, pieprz młotkowany
| - Makaron spaghetti: | 200 g |
| - Sardynki w puszce: | 200 g |
| - Oliwa z oliwek: | 5 łyżek |
| - Czosnek: | 1 ząbek |
| - Natka pietruszki: | 1/2 pęczka |
| - Cebula: | 1 sztuka |
| - Rodzynki sułtanki: | 50 g |
| - Orzeszki pinii: | 3 łyżki |
| - Anchois: | 4 sztuki |
| - Nasiona kopru włoskiego: | 1 szczypta |
| - Okruszki chleba: | 4 łyżki |
| - Szafran: | 1 szczypta |
| - Sól, pieprz młotkowany |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1
Obierz i drobno posiekaj czosnek, umyj natkę pietruszki i posiekaj ją.
2
Zalej szafran wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Odcedź, a wodę odstaw na bok.
3
Rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż czosnek. Dodaj sardynki i połowę posiekanej natki pietruszki, zalej 50 ml wody i duś przez około 10 minut. Następnie dodaj wodę odcedzoną z szafranu, dopraw solą i pieprzem i duś przez kolejne 10 minut.
4
Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
5
Zalej wrzątkiem rodzynki i odstaw na 10 minut, a następnie odsącz je.
6
Podgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj cebulę i zeszklij ją. Dodaj 50 ml wody i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj rodzynki, anchois, nasiona kopru i orzeszki pinii. Duś przez kolejne 10 minut.
7
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile podane jest na opakowaniu, a następnie odcedź. Odcedzony makaron skrop oliwą. Dodaj do niego sos z anchois i wymieszaj.
8
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami makaron i sardynki. Na wierzchu zostaw warstwę makaronu.
9
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 15 minut. Podawaj posypane okruszkami chleba. Możesz udekorować danie pietruszką. Smacznego!