Wróć do listy przepisów

SPAGHETTI CON LE SARDE

Do 70 min.
Spotkanie z przyjacielem
2 porcje
MOJE ULUBIONE POTRAWY
​ADRIANO Z SYCYLII

SKŁADNIKI:

- Makaron spaghetti:
200 g

- Sardynki w puszce:
200 g

- Oliwa z oliwek:
5 łyżek

- Czosnek:
1 ząbek

- Natka pietruszki:
1/2 pęczka

- Cebula:
1 sztuka

- Rodzynki sułtanki:
50 g

- Orzeszki pinii:
3 łyżki

- Anchois:
4 sztuki

- Nasiona kopru włoskiego:
1 szczypta

- Okruszki chleba:
4 łyżki

- Szafran:
1 szczypta

- Sól, pieprz młotkowany

- Makaron spaghetti: 200 g
- Sardynki w puszce: 200 g
- Oliwa z oliwek: 5 łyżek
- Czosnek: 1 ząbek
- Natka pietruszki: 1/2 pęczka
- Cebula: 1 sztuka
- Rodzynki sułtanki: 50 g
- Orzeszki pinii: 3 łyżki
- Anchois: 4 sztuki
- Nasiona kopru włoskiego: 1 szczypta
- Okruszki chleba: 4 łyżki
- Szafran: 1 szczypta
- Sól, pieprz młotkowany

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1
Obierz i drobno posiekaj czosnek, umyj natkę pietruszki i posiekaj ją.
2
Zalej szafran wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Odcedź, a wodę odstaw na bok.
3
Rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż czosnek. Dodaj sardynki i połowę posiekanej natki pietruszki, zalej 50 ml wody i duś przez około 10 minut. Następnie dodaj wodę odcedzoną z szafranu, dopraw solą i pieprzem i duś przez kolejne 10 minut.
4
Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
5
Zalej wrzątkiem rodzynki i odstaw na 10 minut, a następnie odsącz je.
6
Podgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj cebulę i zeszklij ją. Dodaj 50 ml wody i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj rodzynki, anchois, nasiona kopru i orzeszki pinii. Duś przez kolejne 10 minut.
7
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile podane jest na opakowaniu, a następnie odcedź. Odcedzony makaron skrop oliwą. Dodaj do niego sos z anchois i wymieszaj.
8
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami makaron i sardynki. Na wierzchu zostaw warstwę makaronu.
9
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 15 minut. Podawaj posypane okruszkami chleba. Możesz udekorować danie pietruszką. Smacznego!
Zobacz inną ulubioną potrawę Adriano

ZOBACZ WYWIAD Z ADRIANO Z SYCYLII:

REGION, Z KTÓREGO POCHODZI DANIE: