Wróć do listy przepisów

PASTA ALLA NORMA

Do 50 min.
Lekki lunch
2 porcje
MOJE ULUBIONE POTRAWY
​ADRIANO Z SYCYLII

SKŁADNIKI:

- Makaron fusilli:
200 g

- Bakłażan:
1 sztuka

- Oliwa z oliwek:
50 ml

- Przecier pomidorowy:
125 ml

- Świeża bazylia:
1/2 pęczka

- Słona ricotta:
200 g

- Sól, pieprz młotkowany

- Makaron fusilli: 200 g
- Bakłażan: 1 sztuka
- Oliwa z oliwek: 50 ml
- Przecier pomidorowy: 125 ml
- Świeża bazylia: 1/2 pęczka
- Słona ricotta: 200 g
- Sól, pieprz młotkowany

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1
Umyj bakłażana, osusz i pokrój w kosteczkę, a następnie przełóż na sitko i posyp solą. Zostaw na 15 minut. Następnie opłucz go i osusz.
2
Rozgrzej oliwę i smaż bakłażana przez około 5 minut. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
3
W tym samym garnku podgrzewaj przez 5 minut przecier pomidorowy. Po tym czasie dodaj bakłażana i kilka rozdrobnionych liści bazylii. Dopraw do smaku solą i pieprzem i gotuj przez około 15 minut.
4
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile podane jest na opakowaniu, a następnie odcedź.
5
Dodaj sos i wymieszaj. Podawaj z paseczkami ricotty. Smacznego!
Zobacz inną ulubioną potrawę Adriano

ZOBACZ WYWIAD Z ADRIANO Z SYCYLII:

REGION, Z KTÓREGO POCHODZI DANIE: