FUSILLI ALLA CAMPIDANESE
MOJE ULUBIONE POTRAWY
CARLA Z SARDYNII
Zobacz inną ulubioną potrawę Carli
Malma na Instagramie
Inne włoskie przepisy
Zamień na gotową listę zakupów Listonic
SKŁADNIKI:
- Makaron fusilli:
200 g
- Świeże pomidory:
200 g
- Cebula:
1/2
- Czosnek:
1 ząbek
- Surowa włoska kiełbasa wieprzowa z anyżem i ziarnami kopru włoskiego (lub klasyczna surowa włoska kiełbasa wieprzowa):
150 g
- Ser Pecorino:
50 g
- Bazylia:
3 duże liście
- Oliwa z oliwek:
2 łyżki
- Szafran:
1/2 łyżeczki
- Sól, pieprz
| - Makaron fusilli: | 200 g |
| - Świeże pomidory: | 200 g |
| - Cebula: | 1/2 |
| - Czosnek: | 1 ząbek |
| - Surowa włoska kiełbasa wieprzowa z anyżem i ziarnami kopru włoskiego (lub klasyczna surowa włoska kiełbasa wieprzowa): | 150 g |
| - Ser Pecorino: | 50 g |
| - Bazylia: | 3 duże liście |
| - Oliwa z oliwek: | 2 łyżki |
| - Szafran: | 1/2 łyżeczki |
| - Sól, pieprz |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1
Sparz pomidory, obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie drobno pokrój.
2
Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekaj.
3
Usuń osłonkę z kiełbasy, a następnie pokrój w kostkę.
4
Zalej szafran ciepłą wodą i odstaw na 15 minut, odcedź.
5
Posiekaj drobno liście bazylii.
6
Rozgrzej oliwę i przesmaż na złoto cebulę z czosnkiem, a następnie dodaj kiełbasę i smaż na wolnym ogniu około 15 minut.
7
Dodaj posiekane pomidory i bazylię oraz wodę pozostałą po odcedzeniu szafranu.
8
Podgrzewaj, aż płyn w większości odparuje i pomidory się rozgotują.
9
Dopraw sos solą i pieprzem.
10
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile podane jest na opakowaniu, a następnie odcedź.
11
Wymieszaj makaron z sosem i podawaj posypane świeżo startym serem.