Wróć do listy przepisów

FUSILLI ALLA CAMPIDANESE

Do 30 min.
Spotkanie z przyjacielem
2 porcje
MOJE ULUBIONE POTRAWY
CARLA Z SARDYNII

SKŁADNIKI:

- Makaron fusilli:
200 g

- Świeże pomidory:
200 g

- Cebula:
1/2

- Czosnek:
1 ząbek

- Surowa włoska kiełbasa wieprzowa z anyżem i ziarnami kopru włoskiego (lub klasyczna surowa włoska kiełbasa wieprzowa):
150 g

- Ser Pecorino:
50 g

- Bazylia:
3 duże liście

- Oliwa z oliwek:
2 łyżki

- Szafran:
1/2 łyżeczki

- Sól, pieprz

- Makaron fusilli: 200 g
- Świeże pomidory: 200 g
- Cebula: 1/2
- Czosnek: 1 ząbek
- Surowa włoska kiełbasa wieprzowa z anyżem i ziarnami kopru włoskiego (lub klasyczna surowa włoska kiełbasa wieprzowa): 150 g
- Ser Pecorino: 50 g
- Bazylia: 3 duże liście
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Szafran: 1/2 łyżeczki
- Sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1
Sparz pomidory, obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie drobno pokrój.
2
Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekaj.
3
Usuń osłonkę z kiełbasy, a następnie pokrój w kostkę.
4
Zalej szafran ciepłą wodą i odstaw na 15 minut, odcedź.
5
Posiekaj drobno liście bazylii.
6
Rozgrzej oliwę i przesmaż na złoto cebulę z czosnkiem, a następnie dodaj kiełbasę i smaż na wolnym ogniu około 15 minut.
7
Dodaj posiekane pomidory i bazylię oraz wodę pozostałą po odcedzeniu szafranu.
8
Podgrzewaj, aż płyn w większości odparuje i pomidory się rozgotują.
9
Dopraw sos solą i pieprzem.
10
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile podane jest na opakowaniu, a następnie odcedź.
11
Wymieszaj makaron z sosem i podawaj posypane świeżo startym serem.
Zobacz inną ulubioną potrawę Carli

ZOBACZ WYWIAD Z CARLĄ Z SARDYNII:

REGION, Z KTÓREGO POCHODZI DANIE: