Malma Tagliatelle con ragu'di agnello e carciofi

Tagliatelle con ragu'di agnello e carciofi

Składniki:

  •      250 g makaronu tagliatelle MALMA
  •      300 g jagnięciny (udziec lub comber)
  •      1 mała cebula
  •      1 marchewka
  •      1 łodyga selera naciowego
  •      250 g karczochów w zalewie
  •      1/2 szklanki bulionu warzywnego
  •      400 g sosu pomidorowego
  •      1 gałązka rozmarynu
  •      1 liść laurowy
  •      Kilka gałązek pietruszki
  •      Parmezan tarty
  •      Oliwa extra virgin
  •      Sól
  •      Pieprz
Czas: 40 minut + 120 minut na przygotowanie jagnięciny

Przygotowanie:

Siekamy cebulę, marchewkę i seler oraz karczochy odsączone z zalewy. Podsmażamy w garnku z oliwą z oliwek do momentu, aż cebula się zeszkli. Dodajemy mięso i rozmaryn. Podsmażamy mięso ze wszystkich stron, aż ładnie się zarumieni. Następnie dolewamy bulion i całość gotujemy, aż powstały sos zgęstnieje.

Dodajemy sos pomidorowy, liść laurowy, sól i pieprz. Doprowadzamy do wrzenia i dusimy pod przykryciem przez 90 - 120 minut, mieszając od czasu do czasu. Gotowe mięso powinno być delikatne i kruche.

Gotujemy tagliatelle i mieszamy z sosem. Przed podaniem posypujemy posiekaną pietruszką i świeżo startym parmezanem.

fb yt inst

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności.

Nie pokazuj więcej tego komunikatu