Malma Fusili con asparagi e pancetta

Fusili con asparagi e pancetta

Składniki:

  • 250 g makaronu fusilli MALMA
  • 300 g szparagów świeżych (białych lub zielonych)
  • 200 g boczku surowego lub włoskiej pancetty (włoskiego rolowanego boczku)
  • 2 świeże pomidory
  • 100 g parmezanu
  • Oregano świeże
  • 1 szklanka bulionu warzywnego40 g masła
  • 1-2 papryczki pikantne suszone
  • 2 ząbki czosnku
  • Oliwa extra virgin 

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy czosnek razem z boczkiem.

 

Dodajemy szparagi (umyte i z odkrojoną końcówką). Szparagi najłatwiej jest przygotować, wyginając powoli ich końcówkę - usuwamy część, która sama się odłamie, bo nawet po gotowaniu będzie twarda. Pomidory obieramy ze skórki (najlepiej jest najpierw sparzyć je wrzątkiem), kroimy w grubą kostkę, dodajemy do sosu.

 

Zalewamy bulionem, dodajemy papryczki i gotujemy około 10 minut. Szparagi powinny być ugotowane al dente. W międzyczasie gotujemy również makaron. Do sosu dodajemy listki oregano i masło, a następnie do sosu wrzucamy makaron. 

 

Tuż przed podaniem całość posypujemy parmezanem.

fb yt inst

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności.

Nie pokazuj więcej tego komunikatu