Kroimy cebulę w piórka, podsmażamy ją na rozgrzanej oliwie. Pierś z indyka kroimy w plastry około 2x6 cm, dodajemy do cebuli i zarumieniamy ze wszystkich stron. Zalewamy całość czerwonym winem, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy ok. 7 minut. Dodajemy masło i radicchio pokrojoną w grube paski. Całość podgrzewamy do czasu, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji. Gotujemy makaron, mieszamy z sosem.
Przed podaniem, danie posypujemy świeżo startym serem Grana Padano i posiekaną papryczką chili.
Czas przygotowania: 40 minut
