PASTA ALLA NORMA
MOJE ULUBIONE POTRAWY
ADRIANO Z SYCYLII
Zobacz inną ulubioną potrawę Adriano
Malma na Instagramie
Inne włoskie przepisy
Zamień na gotową listę zakupów Listonic
SKŁADNIKI:
- Makaron fusilli:
200 g
- Bakłażan:
1 sztuka
- Oliwa z oliwek:
50 ml
- Przecier pomidorowy:
125 ml
- Świeża bazylia:
1/2 pęczka
- Słona ricotta:
200 g
- Sól, pieprz młotkowany
| - Makaron fusilli: | 200 g |
| - Bakłażan: | 1 sztuka |
| - Oliwa z oliwek: | 50 ml |
| - Przecier pomidorowy: | 125 ml |
| - Świeża bazylia: | 1/2 pęczka |
| - Słona ricotta: | 200 g |
| - Sól, pieprz młotkowany |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1
Umyj bakłażana, osusz i pokrój w kosteczkę, a następnie przełóż na sitko i posyp solą. Zostaw na 15 minut. Następnie opłucz go i osusz.
2
Rozgrzej oliwę i smaż bakłażana przez około 5 minut. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na
papierowym ręczniku.
3
W tym samym garnku podgrzewaj przez 5 minut przecier pomidorowy. Po tym czasie dodaj bakłażana i kilka rozdrobnionych liści bazylii. Dopraw do smaku solą i pieprzem i gotuj przez około 15 minut.
4
Zagotuj wodę, posól i gotuj makaron tyle minut, ile podane jest na opakowaniu, a następnie odcedź.
5
Dodaj sos i wymieszaj. Podawaj z paseczkami ricotty. Smacznego!